珍珠雞小只怎么做?制作方法分享 簡單易學的家常做法
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珍珠雞是一道香氣撲鼻的傳統川菜,以其鮮嫩的雞肉和獨特的口感而聞名。而珍珠雞小只則是一種更小巧精致的珍珠雞制作方式。下面就讓我們來分享一下珍珠雞小只的制作方法。
雞中翅膀:300克 草果:適量 良鄉老豆腐干:適量 蔥姜:適量 八角:適量 料酒:適量 生抽:適量 老抽:適量 糖:適量 鹽:適量 白胡椒粉:適量 食用油:適量
將雞中翅膀清洗干凈后汆水焯水,撈出備用。
熱鍋涼油,放入蔥姜、八角、草果炒香,倒入雞翅膀煸炒均勻。
加入適量的料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒粉調味,繼續翻炒均勻。
加水沒過雞翅膀,大火燒開后轉小火慢燉10分鐘。
將良鄉老豆腐干切成雞翅膀大小的塊,加入鍋中,繼續燉煮10分鐘。
最后大火收汁,待汁水變濃稠即可關火。
將珍珠雞小只裝盤,撒上蔥花即可享用。
珍珠雞小只的制作方法簡單易行,不僅口感鮮美,而且外形精致,深受人們喜愛。您可以根據自己的口味調整調料的用量,增添香料的種類,讓珍珠雞小只更加符合自己的口味。希望您在制作珍珠雞小只時能取得令人滿意的效果。
感謝您閱讀本篇文章,希望對您有所幫助!