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雞種蛋的保存時間與方法您需要掌握的溫濕度控制技巧

佚名網(wǎng)編 2025-08-09 19:30

雞的種蛋在選定之后，經(jīng)過消毒，就可以進行貯存了。一般來說，開產(chǎn)最初2周的種蛋不太適宜用于孵化。在貯存的時候應當留意以下問題。

一、種蛋的保存溫度

種蛋的保存溫度

種蛋對于多變的溫度非常敏感，因為蛋產(chǎn)出母體之后，胚胎發(fā)育暫時停止，隨后在一定的外界環(huán)境之下又會開始發(fā)育。

當環(huán)境溫度偏高，但是并非胚胎發(fā)育的適宜溫度（37.8℃）時，胚胎發(fā)育是不完全和不穩(wěn)定的，容易導致胚胎早期死亡。當環(huán)境溫度長時間偏低時，比如0℃，雖然胚胎發(fā)育處于靜止的狀態(tài)，但是胚胎的活力會嚴重下降，甚至死亡。

種蛋保存的溫度通常為雞胎發(fā)育的生理臨界溫度23.9℃以下，根據(jù)貯存時間的長短，選擇不同的溫度。如果在4天內(nèi)進行孵化，一般保存于13-18℃。

二、種蛋的保存濕度

種蛋的保存濕度

在種蛋保存期間，蛋內(nèi)的水分會通過氣孔不斷蒸發(fā)，其蒸發(fā)的速度和貯存室里的濕度成反比。一般來說，相對濕度保持在75%-80%，這樣既能夠顯著減緩蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，又能夠防止霉菌滋生。

三、種蛋的保存時間

種蛋的保存時間

即使種蛋處于適宜的環(huán)境當中，也會隨著保存時間的延長，其蛋白的特性逐漸下降，蛋內(nèi)的水分逐漸蒸發(fā)，蛋白的ph值升高會導致系帶和蛋黃膜變脆。

同時，由于蛋內(nèi)各種酶的活動，也會引起胚胎的衰弱以及營養(yǎng)物質(zhì)的變性，降低胚胎的活力，最終對孵化率產(chǎn)生影響。而且新鮮的種蛋一般不會立即進行孵化，因為未經(jīng)貯存就入孵的新鮮蛋，可能會使發(fā)育中的胚盤處于適宜的離子梯度以及濃稠的蛋白環(huán)境當中，不僅會妨礙氣體的擴散，還會限制養(yǎng)分的吸收，導致孵化初期胚胎的死亡明顯增多。貯存期過長，由于蛋內(nèi)蛋白質(zhì)質(zhì)量過低等原因，死胚率也會增加。

一般來說，種蛋保存在5-7天較為適宜，溫度在2℃時，種蛋保存不超過5天；在30℃以上，種蛋應當在3天內(nèi)入孵。